陳富真的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

2022年最新濾掛式咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園單品咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東哥倫比亞咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東肯亞咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東即溶咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投知名咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園浸泡式咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東衣索比亞咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園速溶咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹哥倫比亞咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東知名咖啡哪種好喝

六月，南風給漫山遍野涂上了攝人心魄的金黃，一株株籽粒飽滿的麥子，熱切地期待，期待跟隨農人疲憊的身子，一起回家。 天色未明，父親就披著月色，和鐮刀一起下地，露水泅濕了他粗重的呼吸，他雙膝匍匐于地，朝覲般的虔誠與鄭重。父親的手臂，輪成闊大的半圓，攬入麥子，像攬著自己的孩子。千萬株麥子歸順，鐮刀咔嚓咔嚓，發出電光石火般的嘯叫。父親的背后，漸漸隆起一座座小山丘。 正午，惡毒的陽光爬上父親的肩頭，舔舐裸露的肌膚，針扎一般的疼痛，父親卻渾然不覺。鐮刀巡視般劃過整片土地，父親周身如洗，無數顆汗珠子，摔成碎末，歸于塵土。受到汗水滋養的麥穗，沉甸甸的，低眉頷首，樸拙可人。歇息時，父親吧嗒吧嗒地抽起煙鍋，用溫潤慈愛的眼光撫摸這一季的收成，似在鑒賞一件中意的藝術品。 之后，在我的幫助下，一簇簇麥子填滿籮筐。父親抖抖肩，一支扁擔，像愚公移山般堅韌，挑起麥子，引著麥子遷徙到打麥場里去。沉重的麥子，近乎殘忍地以重量勒緊父親的肩膀，讓它紅腫隆起。 打麥場中，吟唱了千年的碌碡，再次吱嘎吱嘎唱起古老的歌謠。高溫和碾壓下，麥蒂噼里啪啦爆破，麥粒從殼子里應聲剝離，成為純粹的麥粒。父親大約像麥子一樣不怕熱吧！要不怎么太陽越毒，他越是要站在太陽地里，任太陽把他的臂膀涂成古銅色。 年景不好時，麥子干癟著身子，黑喪著臉，無精打采，這讓和它們打了一輩子交道的父親，頗有些尷尬沮喪。雨水豐足的時候，麥子會鉚足了勁，喝足了甘露，可著勁兒膨脹，似要生出更多的白面來。無論如何，父親最終會滿心喜歡地趕著麥子，哄它們回家。也不知是麥子征服了父親，還是父親征服了麥子，麥子老老實實，躺在麥囤里熟睡，讓寬敞的房屋不再空蕩。 總有一些狡黠的麥子，有時散落在泥土里，叛逆得像離家出走的孩子，在田野里四處游蕩，哪怕風霜雨雪。父親很仔細，眼光要掃過每片土地，以及路旁的每一處可能的藏身之地，讓麥子無處逃遁，乖乖回家。 麥子變成白花花的面粉，滋養了一家人的生活。麥子還能給我換取學費，讓我學業有成。但麥子偷走了父親的精神和體力、青春和汗水。一場麥事下來，他黑瘦了一圈，腰背佝僂得再也直不起來。 光陰荏苒。如今，背叛父親的不是麥子，而是我。我背井離鄉，像父親鐘愛著的一顆麥子，卻難以歸順。幸虧父親還有土地，如今每年六月，他還會精神抖擻地忙活在山村里，循著古老的程式，招呼麥子回家。 >>>更多美文：手機美文

在我少年時光的記憶里，有一片溫暖的春日時光，這里有花開的色和香，有雨后的春筍，有味道特別的艾糍……春日時光既是絢麗多姿的，又是有聲有色的，而且還是有滋有味的。 家鄉在三十多年前，季節的變化相當明顯，冬季冷，夏天熱，春暖秋涼。春天暖和的陽光，讓一群鄉村少年終于脫掉厚重的衣服，穿上薄薄的衣裳，興高采烈地走出家門，走進鄉間大自然的懷抱中。這時，空氣出奇地清新，彌漫著一種花草的芳香氣息。田野里長滿了嫩綠的野菜和小草，它們小小的葉片，長著柔軟的絨毛，搖曳在暖洋洋的東風中。一群牛兒慢悠悠地散落其中，盡情地享受這些美好的食物。 當田野里的野菜嫩草被牛嘴親吻過一輪后，我們便可以跟著放牛的成人走進山間，去參加一場百花齊放的視覺盛宴。像火一樣紅的杜鵑花，粉紅色的含羞草花，嫩黃色的荔枝花，白色的山葛花，紫色的牽牛花，橙色的野菊花，還有許多許多叫不出名字的各色花兒，正千姿百態漫山遍野地怒放著，令人驚艷！花兒散發出的香甜味兒招引來無數的蜂和蝶， 正“嗡嗡”地在花叢中穿梭。這時，山間的鳥雀也出來歡快地鳴叫，仿佛在呼朋喚友，給這個被花兒點綴得美輪美奐的山野配上了美妙的樂曲。 春天里多的是一陣陽光一陣雨水的天氣，這種濕暖的氣候，讓春筍長得特別多、特別快。于是，我們便帶著竹籃子、鏟子，和一彎安裝在長長的竹竿上的鉤鐮，興高采烈地去挖春筍。那時，鄉下可挖春筍的野竹林零星分布在村邊的雜樹林、村前不遠處的溪邊和河岸。野竹林里的春筍長短不一地分布，有的一尺來高，有的剛從土里冒出來，有的尚未露頭，卻把表土頂松，綻開幾道裂縫，一副破土而出的樣子。剛露頭的春筍上面總是頂著一小堆細碎的褐色泥土，經驗豐富的我們總能在這堆松散的泥土下面挖出嫩筍來。我們小心地鏟去土層，如同排地雷一樣小心翼翼，不一會便露出春筍的可愛樣兒。白嫩嫩的，如同剛出浴的瓷娃娃，薄薄的筍衣，只輕輕一捏，便碎成鱗片狀了。 大多數春筍藏在野竹林的深處，周邊長著密密的帶刺的雜樹和簕竹，我們無法鉆進去用鏟子挖。這時我們便把長長的鉤鐮小心地伸進去，先鉤住目標，并盡量把鉤鐮壓低至泥土里，然后用力地往回一挫，只聽“咔嚓”一聲，春筍便斷開了，再小心地把它鉤出來，放進籃子里。這時，滿心都是收獲后的喜悅和滿足。 春季露水較大，在野竹林里鉆幾個回合，身上便變得濕漉漉的了。而當我的竹籃里躺滿春筍，沉甸甸地提在手上，我便感覺整個籃子里都是蓬勃的春天！ 挖回來的春筍，我們把那些綠色變老的部分淘汰出去，把剩下的乳白色嫩筍切成薄薄的一片片，用少許鹽腌在陶瓷壇子里，可以貯存較長的一段時間。吃時用清水泡出鹽分，再放在鍋里焯一下水，瀝干，用五花腩肉或鴨肉爆炒，甜脆爽口，帶著天然山野的醇香，嚼之唇齒留香，令人回味無窮。 春日里，還有一個重要的角色，便是艾糍了。春天來了，田間地頭、溪邊和河岸，都會長出一叢叢嫩綠的艾草，芳香撲鼻，色澤喜人。 “二月二，做艾糍”，這天一早，我便與村里的伙伴相約去田間摘艾草。我們每人提著一個小竹籃，來到田間地頭，陶醉于一片艾草的色香中。當摘到滿滿一籃艾草的嫩葉后，我們便迫不及待地往回走，為的是快點享受那頓一年中獨一無二的美味艾糍。 回到家中，母親喜滋滋地把艾葉拿出來漂洗、晾干，放入滾水中煮爛后，連同汁液一起倒入早準備好的用來過濾的竹箕中。濾走汁液后的艾葉，母親再把它搓成碎屑，也濾到濃汁中去。然后，母親就把這些青綠色的濃稠汁液全部加入糯米粉里，不斷地搓來搓去的，只一會兒功夫，一個翠綠色的粉團便成型了。以花生、芝麻、白糖為餡，母親把這團翠綠色的粉團做成一個個艾糍，碼在鋪著干凈菠蘿葉的蒸籠上，然后放在鍋里隔水蒸，二十分鐘左右就起鍋了。這時艾香混合著糯米的獨特香味，彌漫在家里的每一個角落，惹人垂涎，食欲大增！我們迫不及待地咬上一口軟軟的、綿綿的艾糍，那種濃香和甜美，好像把整個春天都嚼進嘴里了…… 現在，我成了久居城市的一員，少年時代那些美味的艾糍，許久沒品嘗過了。可每到春天，記憶中那軟綿香甜的艾糍、那美味絕倫的春筍佳肴，還有那萬山遍野的山花爛漫，總在夢中催促我忙里偷閑，再次去擁抱故鄉那一片悅目而馨香的春色！可是，一個春天又一個春天過去了，我對故鄉的春之旅卻一直都未能成行。 現在想來，人生許多美好的時光，總是鑲嵌在歲月的不經意之中，當你品出它的詩意，它已成了記憶深處的一種念想！正如春天之于我，它的美好和詩意，全落在我少年春日的記憶里了。 >>>更多美文：優美散文

清冬趖西，白衣紅蕾。誰家兒郎正漂游，酩酊盼卿歸。殘更聞得傳書雁，尺素未還。 不堪回首，狂生似夢。明月且笑我多情，神女破天來。飛入閑窗伴懊儂，蜜也梅香！ >>>更多美文：自創詩

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